Bimber i swojską kiełbasę będzie można sprzedawać legalnie

Jeżeli dziś rolnik wystawi swojskie wyroby na straganie, grozi mu kilkusetzłotowy mandat. Na to, by sprzedawać je zgodnie z prawem, musi zdobyć mnóstwo pozwoleń. Dlatego zrobione domowymi sposobami kiełbasy, szynki czy boczki rozprowadza po cichu.

W sejmowej Komisji „Przyjazne Państwo” dobiegają końca prace nad projektami ustaw, które mają ułatwić sprzedaż takich wyrobów.

– Myślę, że to byłoby dobre rozwiązanie – uważa Stefan Łączuk z Wakijowa w powiecie tomaszowskim. – Na pewno łatwiej byłoby nam związać koniec z końcem.

– Każdy z nas raz na jakiś czas dostaje albo kupuje swojską kiełbasę czy twaróg – mówił nam wczoraj szef komisji Janusz Palikot (PO). – Dążymy do tego, by to, co dzisiaj jest nielegalną, ale powszechną praktyką, stało się zgodne z prawem.

Według posła, wiejskich wyrobów nie będzie można dostarczać do sieci handlowych, a wprowadzenie ułatwień w ich produkcji nie będzie oznaczać braku kontroli sanitarnej.

– Rolnik będzie mógł wystawić szyld przy posesji i sprzedawać swojską kiełbasę w swoim domu. Zastanawiamy się też nad ułatwieniami w produkcji bimbru, którego w Polsce nie można pędzić nawet na własne potrzeby – mówi Palikot.

Stanisław Jachymek, który na Roztoczu prowadzi z żoną słynną Zagrodę Guciów, czeka na owoce pracy komisji. – Jeżeli to by przeszło, znaleźlibyśmy się bliżej Francji, gdzie „każda wieś ma inną pieśń”: jedna słynie z produkcji gęsi, inna serów, a jeszcze inna z czego innego – mówi. – Nie mamy się czego wstydzić. Nasze wyroby są nie tylko smaczne, ale wykonane tradycyjną metodą.

O Jachymku zrobiło się głośno kilka lat temu, kiedy ktoś doniósł policji, że w swojej zagrodzie częstuje gości nalewką na samogonie. Nie trafił jednak przed oblicze sądu, bo nie udowodniono mu, że osobiście pędził bimber i brał za to pieniądze.