reklama

Dlaczego karp karpiowi nierówny

Jolanta MasiewiczZaktualizowano 
Nie każdy karp smakuje tak samo.
Nie każdy karp smakuje tak samo. Jacek Babicz
Karp to ryba, która najczęściej gości na naszych stołach w najpiękniejszy wieczór roku - wigilię Bożego Narodzenia. Zgodnie z tradycją łuski karpia, schowane do portfela zapewnić mają dobrobyt i pomyślność na cały przyszły rok. Nie każdy karp smakuje tak samo. Ale dlaczego jeden smakuje lepiej, a drugi gorzej? Aby uzyskać odpowiedź, pojechaliśmy do RSP w Zagrodzie, gdzie w stawach od wielu lat prowadzona jest hodowla karpia.

- Karpie z naszego gospodarstwa są wyjątkowo smaczne i zdrowe, gdyż stawy położone są w czystym, ekologicznym rejonie. Stawy zasilane są wodą bezpośrednio ze źródeł rzeki Sieniczanki, a ryby karmione wyłącznie naszym zbożem bez dodatku pasz przetworzonych - podkreśla Adam Bojarski, prezes Zarządu Rolniczej Spółdzielni Produkcyjnej w Zagrodzie.

Łuski karpia schowane do portfela mają zapewnić dobrobyt

Okazuje się, że takich stawów, w których ryby są karmione pokarmem naturalnym, jest niewiele w Polsce, bo to mniej opłacalne. Tak więc kupując karpia, zapytajmy sprzedawcę, skąd ta ryba pochodzi. Okazuje się, że nie da się kupić dobrego karpia na oko, bo jego smak zdradza nie tylko wygląd. Znacznie większy wpływ na to ma jakość wody, w której ryby były hodowane oraz jakość pokarmu, który im dostarczał hodowca.

Stawy hodowlane w RSP Zagroda liczą 102 hektary z groblami i specjalizują się w hodowli karpia. Zostały one przejęte w połowie lat 80. po Gospodarstwie Rybackim w Rejowcu i ciągle są zakładane nowe. Skala produkcji karpia sięga około 40 ton rocznie, z czego połowa przeznaczona jest na handel. Cykl produkcyjny karpia trwa cztery lata. Najwięcej ryb tradycyjnie sprzedaje się przed świętami Bożego Narodzenia.

- Wzmożona sprzedaż karpi trwa już od końca września, ale najwięcej sprzedajemy w grudniu - podkreśla prezes Adam Bojarski. - Nasze ryby cieszą się dużym powodzeniem nie tylko na lokalnym rynku. Co roku bardzo duży transport tych ryb jedzie od nas do sklepów w Zakopanem.

Warto przy zakupie zwrócić uwagę na karpie z zagranicy, chociażby z Chin, które często zalewają hipermarkety i są nieco tańsze niż te hodowane tradycyjnie. Trudno jednak przewidzieć, w jakim środowisku są one hodowane. Możemy się więc rozczarować, siadając do wigilijnego stołu. Warto o tym wszystkim pamiętać, zanim jeszcze świąteczną rybkę kupimy.

Flesz - nowi marszałkowie Sejmu i Senatu, sukces opozycji

Wideo

Rozpowszechnianie niniejszego artykułu możliwe jest tylko i wyłącznie zgodnie z postanowieniami „Regulaminu korzystania z artykułów prasowych”i po wcześniejszym uiszczeniu należności, zgodnie z cennikiem.

Komentarze 10

Ta strona jest chroniona przez reCAPTCHA i obowiązują na niej polityka prywatności oraz warunki korzystania z usługi firmy Google. Dodając komentarz, akceptujesz regulamin oraz Politykę Prywatności.

Podaj powód zgłoszenia

g
gg

zostają tylko te grube od kręgosłupa,a co do mułu to trzeba wiedzieć gdzie kupować, żadne targowiska i hipermarkety tylko sprawdzone hodowle, u gustach się nie gada,jednym karp smakuje innym nie, flakami też nie wszyscy się zachwycają
a z tym jedzeniem na co dzień łososiów to przenośnia,nikt normalny w to nie uwierzył, chodzi o to, że na stole wigilijnym powinien znaleźć się karp i tyle, w Twojej rodzinie w ogóle nie jedzą karpia? a jak ktoś je to mu ręki nie podasz i życzeń nie złożysz?
pozdrawiam wszystkie martwe karpie

h
hh

jest rybą pośledniego gatunku, ościsty i śmierdzący mułem. Co to za panisko z tego gg? Na codzień jada łososie, węgorze, pstrągi itd., a w Wigilię umartwia się zjadaniem karpia?Dobrze byłoby abyś zgodnie z tradycją w Wigilię ubrał się odpowiednio i w gumofilcach wymienił wiechcie, i powtarzając za tobą, dodam:durniu!

g
gg

...a karpia właśnie jem w wigilię,taka tradycja jakbyś nie wiedział a nie żadna bieda,żal mi takich ludzi
P.S. A Wy kiedy obchodzicie Wigilię komuszku ???!!!

w
wreszcie

Biedota niech je karpia. Ani on dobry, ani zdrowy. Nie lepiej przyrządzić pieczonego łososia albo węgorza? W dobrym sosie, ze świeżymi ziołami i cytrynką- to jest coś! A nie paskudna galareta czy karp "po grecku". Jest tyle świetnych ryb- sandacz, pstrąg.. Przecież to święta- nie można zjeść czegoś świątecznego???

w
wędkarz

-Kusomi-Prosta sprawa nikt nikomu wierzyć nie musi w jakiekolwiek zapewnienia ! wystarczy pojechać na stawy tam robią odłowy na oczach niemal klientów i wiadomo co się kupuje bo wtedy na pewno nie jest to ryba z Chin czy jakiekolwiek inne świństwo !a czy ryba jest z czystej wody to też choć z grubsza można stwierdzić samemu wystarczy dokładnie rozejrzeć się po takim gospodarstwie i spojrzeć na wodę jej przejrzystość itd. pewnie 100% pewności nie ma ale ludzie przyjeżdżają jak jest ich dużo to też o czymś świadczy a po za tym można zasięgnąć języka od innych ludzi !Tylko trzeba włączyć myślenie ja od lat kupuję w jednym gospodarstwie rybnym i zawsze ryba z ich stawów była i jest smaczna i nie śmierdzi mułem .

c
chłop polski

ZA KOMUNY TOMANEK JEŹDZIŁ PRZED ŚWIĘTAMI PO CUKROWNIACHZA CUKREM,DZISIAJ
SIĘ JEŹDZI ZA DARMOWYM KARPIKIEM W ZAMIAN ZA DARMOWĄ REKLAMĘ ?-NIC SIĘ
NIE ZMIENIŁO

K
KOLKA

KONSUMENCI...KARP ABY BYŁ SMACZNY MUSI BYĆ PRZEZ OKŁO PÓŁ GODZINY SZLAMOWANY
(nie krócej)AŻ JEGO SKÓRA STANIE SIĘ JASNA NA CAŁEJ POWIERZCHNI.NAJLEPSZY KARP TO TAKI 2 KG.PONIEWAŻ MAŁE TO TYLKO ŁEB I OGON A PRZECIEŻ MY LUBIMY MIĘSKO.

K
Kusomi

Tylko każdy kto sprzedaje mówi że to jego ryby są z czystych wód.Za kłamstwo jeszcze nikt ich nie ukarał więc czego mieli by tak nie mówić.

f
forza

Karp to jedna z gorszych ryb jeśli chodzi o mięso to pośleni gatunek, o niebo wyżej stoją łosoś, pstrąg, szczupak czy sandacz, nie wiem czemu w Polsce przyjęło się jeść karpia na święta, chyba z biedy?

w
wędkarz

Z tego gospodarstwa ryby nie znam ale gościu prawdę mówi czysta bieżąca woda ,dobre dokarmianie ,czyste nie zamulone stawy i na pewno będą lepsze jak to z Chin !

Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3