Gotowanie kukurydzy. Jak i ile gotować kukurydzę? Wypróbuj nasz sprawdzony sposób. Możesz podać ją z masłem i solą

Kukurydza to bardzo istotny element diety osób chorych na celiakię lub z nietolerancją glukozy. Zawiera wiele składników odżywczych, które doskonale wpływają na nasze zdrowie. Kukurydza należy także do tak zwanej czystej piętnastki warzyw oraz owoców, czyli roślin bez pestycydów.

Dostarcza ona witaminy, a także cenne składniki mineralne, między innymi:

• witamina D
• witaminy z grupy B
• witaminy E
• fosfor
• żelazo
• magnez
• potas
• selen
• jod
• mangan.

Świeże ziarna kukurydzy w 100 g dostarczą organizmowi 365 kcal, z kolei kukurydza konserwowa w 100 g ma około 100 kcal.

Kukurydza to świetny dodatek do wielu dań. Wybraliśmy naszym zdaniem najlepsze potrawy, w których ją znajdziesz:

• sałatka z kurczaka z kukurydzą i ananasem
• sałatka gyros
• surówka z białej rzodkwi z kukurydzą
• zupa meksykańska
• zupa krem z kukurydzy
• placki kukurydziane
• quesadilla

Gotowanie kukurydzy to sprawą bardzo prostą. Należy trzymać się kilku podstawowych zasad, by cieszyć się pyszną, ugotowaną w odpowiedni sposób kukurydzą.

• Nie gotuj kukurydzy w wodzie z solą. Jeśli to zrobisz – stanie się ona twarda.
• Podczas gotowania kukurydzy możesz do wody dodać nieco mleka. Ten trik spowoduje, że będzie ona jeszcze delikatniejsza w smaku.
• Przed rozpoczęciem gotowania, dokładnie ją oczyść z liści, a także włosków. Obetnij trzon, jeśli za bardzo wystaje.
• Kukurydzę możesz przekroić na pół, jeśli jest za duża.

Istotny jest także wybór odpowiedniego garnka. Powinien on przede wszystkim być dobrany odpowiednio do wielkości gotowanej rośliny (najlepiej sprawdzi się duży i szeroki). Zadbaj również o to, aby woda w garnku przykryła całą kukurydzę.

Zastanawiasz się, jak długo gotować kukurydzę? By cieszyć się doskonałym smakiem kukurydzy oprószonej solą wystarczy zaledwie... 10 minut!

• Wystarczy zagotować wodę z cukrem (wystarczą około 2 łyżki).
• Włożyć kukurydzę do garnka z zagotowaną wodą i pozostawić do wrzenia.
• Gotować przez około 10 minut (w przypadku większej liczby kolb można przedłużyć proces gotowania do 15 minut).

Kolbę wyjętą prosto z wody możesz oprószyć solą i obłożyć wiórkami masła.

Gotowaną kukurydzę możesz podać na różne sposoby. Między innymi:

• z cukrem pudrem i cynamonem (ta wersja na słodko, z pewnością Cię zaskoczy)
• z masłem i solą
• z dipami i sosami
• z pesto np. z czosnku niedźwiedziego lub bazylii
• z guacamole.

Zobacz inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni: