We wtorek wieczorem inspektorzy sanepidu z Lublina przeprowadzili planową kontrolę w piekarni EWF, przy ul. Kościuszki 5a w Krzczonowie. Na miejscu zastali brudne pomieszczenia, pleśń na ścianach i urządzeniach produkcyjnych, oraz tynk odpadający ze ścian.
- Grubą warstwą pleśni pokryte były ściany, drzwi i okna, ale też urządzenia służące do produkcji pieczywa - wylicza Nikiel. - Tynk się kruszył, farba łuszczyła, a lamperie miejscami były spuchnięte i odstawały od ścian.
Zapleśniały, skorodowany i brudny był też sprzęt i pojemniki transportowe. Pracownicy myli je w wannie, która nie była podłączona do żadnego odpływu. Wszystkie nieczystości były więc wylewane na podłogę, a stamtąd za pomocą mopa odprowadzane do kratek odpływowych znajdujących się w innych pomieszczeniach.
W piekarni nie było też mydła, ręczników jednorazowych i środków dezynfekcyjnych. Dodatkowo pracownik, który akurat przygotowywał pieczywo, nie miał nakrycia głowy i nie zachował higieny osobistej. Właściciele nie posiadali tez żadnej dokumentacji, którą powinni przedstawić inspektorom sanitarnym.
- Właściciele piekarni złamali wszystkie normy- mówi Irmina Nikiel. - Sposób, w jaki przygotowywano pieczywo zagrażał zdrowiu pracowników i konsumentów. Pleśń ma działanie alergenne, powoduje choroby układu oddechowego, grzybice, jest też czynnikiem rozwoju nowotworów. Tu ilość pleśni była bardzo duża, stykała się z powierzchniami, na których produkowano pieczywo, a zarodniki mogły przedostawać się do mąki i pieczywa.
Jak mówi dyrektor PSSE, ostatnia kontrola w Krzczonowie przeprowadzana była pod koniec 2011r. - Pleśń w niewentylowanych pomieszczeniach może rozwinąć się nawet w ciągu kilku miesięcy- mówi Nikiel. - Tu warunki były szczególnie sprzyjające, bo w pomieszczeniach było mokro, a jednocześnie gorąco.
Właścicielkę ukarano 500-złotowym mandatem, a piekarnia została zamknięta. - Właściciele muszą teraz przeprowadzić gruntowny remont - zaznacza Nikiel. - Przed nimi wiele pracy, bo malowanie i sprzątanie pomieszczeń nie wystarczy.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?