Posiłki w szpitalach w Lublinie, czyli jak karmią pacjentów. Zobacz przykładowe menu

- Miałem tę nieprzyjemność przebywać w kilku szpitalach w Lublinie, a także w Polsce. To jest skandal, jak karmią pacjentów. Nie dosyć, że niesmaczne, to jeszcze mało. Zdjęcia nie kłamią. Czy pacjenci są gorsi od więźniów? - zastanawia się Czytelnik, który wysłał nam zdjęcia szpitalnych posiłków.

Zapytaliśmy lubelskie szpitale jak wyglądają „od kuchni". SPSK1 odpowiada, że posiada własną, nowoczesną i dobrze wyposażoną kuchnię szpitalną, posiłki są przygotowywane za świeżych składników, od podstaw. - Budynek zmodernizowanej kuchni został oddany do użytku na początku roku, powstał on w ramach realizowanego programu przebudowy i rozbudowy szpitala. Stawka żywieniowa dzienna (3 posiłki) wynosi 21,64 zł (tzw. wsad do kotła oraz wszelkie dodatkowe koszty, tj. robocizna, transport, opłaty za media) - wylicza Anna Guzowska, rzecznik szpitala przy ul. Staszica.

Zgodnie z zaleceniami lekarza prowadzącego, każdy pacjent dostaje odpowiednią dietę. Dział żywienia planuje i przygotowuje posiłki oferując 12 diet, które są dodatkowo modyfikowane według wytycznych. Oto przykładowe menu z SPSK1: śniadanie - manna na mleku, pasztet drobiowy, chleb razowy, masło ekstra, sałata, herbata, banan, obiad - fasolowa, kluski śląskie, sos pomidorowy, surówka z kapusty pekińskiej ze śmietaną, kompot, kolacja - pieczeń rzymska, chleb, masło mix, pomidory, herbata.

Kuchnia własna czy catering

Szpital przy Jaczewskiego również korzysta z własnej kuchni. Sam wsad do kotła (bez dodatkowych kosztów) wynosi 7,50 zł dla zwykłej diety, a 9,50 zł dla położnic. Natomiast szpital przy Kraśnickiej korzysta z firmy cateringowej skąd zamawia posiłki dla pacjentów. - Dzienna stawka na jednego pacjenta wynosi 18,46 zł brutto (śniadanie - 5,54, obiad - 9,23, kolacja - 3,69). Po tym jak kilka lat temu zmieniliśmy firmę cateringową, raczej nie mamy już skarg pacjentów dotyczących posiłków. Bardzo sporadycznie wystawiamy im kary. Dotyczą one najczęściej niewłaściwej temperatury jedzenia czy gramatury porcji - tłumaczy Hanna Filipowicz, z-ca dyrektora ds. administracyjno-technicznych w szpitalu przy Kraśnickiej.

Także w bialskim szpitalu żywienie realizuje firma zewnętrzna, a dzienna stawka na pacjenta wynosi 17,82 zł netto. Podobnie szpital dziecięcy w Lublinie korzysta z firmy zewnętrznej, która serwuje posiłki małym pacjentom. Dzienna stawka żywieniowa wynosi 36 złotych za pięć posiłków, w tym drugie śniadanie i podwieczorek.

Dieta Mamy

Przypomnijmy, że niektóre polskie szpitale korzystają z pilotażowego programu „Dieta Mamy". Udział w nim oznacza dodatkowo 18,20 zł za każdy dzień hospitalizacji pacjentki. Program ma zapewnić ciężarnym oraz kobietom po porodzie zdrowsze posiłki z produktów wysokiej jakości, opiekę dietetyka oraz edukację na temat zdrowego żywienia.

W woj. lubelskim do programu zgłosiły się tylko dwie placówki: szpital w Hrubieszowie oraz szpital w Białej Podlaskiej. Oto przykładowy jadłospis z bialskiego szpitala np. dla kobiety w trzecim trymestrze ciąży: śniadanie - płatki owsiane na mleku, chleb graham ze słonecznikiem, wędlina wieprzowa, masło extra, sałata, ser żółty, herbata, drugie śniadanie - jogurt naturalny z pestkami dyni, płatkami i rodzynkami, nektarynka, obiad - pulpet wołowy, kasza gryczana, brokuł, surówka po żydowsku z olejem, kompot z owoców, zupa szczawiowa z ziemniakami z jajkiem, sos koperkowy, podwieczorek - sałatka owocowa (jabłko, brzoskwinia) z orzechami włoskimi i żurawiną, kolacja - curry z ciecierzycy i warzyw z ogórkiem kiszonym, ryż biały+brązowy, herbata.