Przepis na pączki
1 szklanka (250 ml) mleka
5 dag drożdży
3 łyżki cukru
50 dag mąki pszennej tortowe
szczypta soli
1 łyżka cukru wanilinowego
1 jajko
4 żółtka
4 łyżki masła roztopionego i lekko ostudzonego
2 łyżki spirytusu
olej do smażenia lub smalec
konfitura do nadzienia, a do dekoracji: lukier, cukier puder lub skórka z pomarańczy
Tłusty czwartek: Jak usmażyć pączki w domu?
Przepis na pączki - wykonanie
Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku. Dodajemy łyżkę mąki i łyżkę cukru. Mieszamy i wstawiamy do garnka z bardzo ciepłą wodą. Odstawiamy na kwadrans - do czasu aż drożdże porządnie się spienią. W międzyczasie przesiewamy mąkę do dużej miski, dodajemy sól i cukier wanilinowy. Jajko i żółtka ucieramy z pozostałymi 2 łyżkami cukru na białą i puszystą pianę (około 10 - 15 minut ucierania). Do miski z mąką wlewamy wyrośnięte drożdże i mieszamy, najlepiej drewnianą łyżką. Dodajemy ubite jajka i mieszamy.
Przepis na pączki - jak wyrobić ciasto?
Ciasto najlepiej wyrobimy ręką (przez około 15 - 20 minut). Do wyrobionego ciasta dodajemy roztopione i ostudzone masło oraz spirytus. Zagniatamy i odkładamy. Ciasto na pączki musi wyrosnąć. Powinno podwoić swoją objętość. Wyrośnięte ciasto przekładamy na posypaną mąką stolnicę i dzielimy na porcje. Następie każdą z nich rozwałkowujemy i np. szklanką wycinamy krążki. Następnie rozkładamy je na stolnicy, przykrywamy ściereczką i czekamy aż nieco wyrosną.
Przepis na pączki - smażenie
Każdy krążek delikatnie rozpłaszczamy na dłoni, w środek kładziemy łyżeczkę nadzienia, zlepiamy brzegi jak w pierożkach i lepimy kulkę. Wyrośnięte pączki smażymy na głębokim, rozgrzanym oleju. Smażenie nie powinno odbywać się zbyt szybko, bo wtedy pączki mogą być w środku surowe. Po wyłowieniu ich z oleju, kładziemy je na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, który pochłonie nadmiar tłuszczu.
Tłusty Czwartek na Demotywatorach i Memach (ZDJĘCIA)
Przepis na pączki - dekorowanie
Pączki możemy polać lukrem lub czekoladą. Dodatkowo możemy udekorować je kandyzowaną skórką z pomarańczy, słodką posypką lub wiórkami kokosowymi.
Inne przepisy na następnej stronie ->>
Tłusty czwartek 2016. Pączki muffinowe z sosem toffee i orzechami w miodzie
1 i 3/4 szklanki mąki pszennej
1,5 łyżki proszku do pieczenia
1/2 gałki muszkatołowej
2,5 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki soli
1/3 szklanki oleju
3/4 szklanki cukru
3/4 szklanki mleka
około 60 g. roztopionego masła
około 1/2 szklanki drobnego cukru
jajko
Tłusty czwartek 2016. Przepis na serowe oponki
0,5 kg białego sera
0,5 kg mąki pszennej
3 jajka
3/4 szklanki cukru
łyżka sody oczyszczonej
olej do smażenia
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?