18+

Treść tylko dla pełnoletnich

Kolejna strona może zawierać treści nieodpowiednie dla osób niepełnoletnich. Jeśli chcesz do niej dotrzeć, wybierz niżej odpowiedni przycisk!

Radio-Kurier: Tradycyjne smaki w tanecznej oprawie (ZDJĘCIA)

Barbara Wójtowicz
Udostępnij:
Pampuchy, sękacze, gryczaki i marchwiaki - takie właśnie potrawy rozsławiają Lubelszczyznę i rozpieszczają podniebienia smakoszy w całej Polsce, a często i poza granicami. O smakach regionu rozmawialiśmy we wtorek w Radio-Kurierze z naszymi gośćmi, Elżbietą i Jerzym Wójcikami z restauracji "Koncertowa".

Restauratorzy przynieśli ze sobą puchar i dyplomy zdobyte w konkursie "Nasze Kulinarne Dziedzictwo- Smaki Regionów", który odbywał się w ostatni weekend w Janowcu, oraz zwycięskie potrawy. Wszystkim bardzo smakowała kaczka po zamojsku, czyli pasztet z kaczki ze śliwką i orzechami. Ta potrawa będzie też reprezentować Lubelszczyznę w konkursie "Perły" dla najlepszych dań i produktów regionalnych.

- Tradycyjny przepis na kaczkę pochodzi z okolic Zamościa, gdzie hodowane były te ptaki- mówiła pani Elżbieta. - Później uzupełniono go o śliwki, orzechy, rozmaryn.

Na "Smakach…" II nagrodę zdobył też Cebulak Żukowski. Chociaż większość z nas regionalną kuchnię kojarzy raczej z cebularzem lubelskim, to warto spróbować także cebulaka. - To tradycyjna potrawa, którą podobnie, jak cebularza, wykonuje się z ciasta drożdżowego- tłumaczy Elżbieta Wójcik. - Do środka dodaje się cebulkę pokrojoną w piórka lub grubą kostkę, oraz ser.

Państwo Wójcik do Radio- Kurierowego studia przynieśli też pyszny deser. - Szarlotka zrobiona z jabłek lipcówek, świeżo zrywanych w Żukowie, to pierwszy sygnał, ze zaczyna się sezon na owocobranie-mówił Jerzy Wójcik. - Trzeba korzystać z tego daru, robić samodzielnie dania i ciasta z owocami. Dzięki temu będziemy mogli cieszyć się smakami i aromatami Lubelszczyzny w swojej kuchni.
A oryginalnych smaków nasz region ma wiele. Nasi goście i radiosłuchacze przypomnieli też o jaglakach, buraczakach, czy karawajach.

Tę ostatnią potrawę przygotowuje się już w niewielu domach, ale na Podlasiu ma swoja długą tradycję. Ciasto weselne od lat robione było na dzień przed zamążpójściem i darowane pannie młodej w posagu. - Podlasie ma wiele różnych potraw i tradycji, o których większość z nas nie słyszała- zapewniali nasi goście.- Zresztą każdy zakątek Lubelszczyzny posiada swoje zwyczaje kulinarne, które powinniśmy kultywować i przekazywać kolejnym pokoleniom.

Kolejnym gościem, z którym wczoraj rozmawialiśmy był Mirek Sokołowski, założyciel zespołu Couleur Cafe. Grupa ta znana jest naszym Czytelnikom, bo gościła w Radio- Kurierze, gdy ten dopiero raczkował. - Od tamtej pory wiele wody upłynęło w Bystrzycy, a i u nas sporo się zmieniło- mówił Sokołowski. - Aktualnie pracujemy nad naszym nowym projektem "Lublin w piosence".

Zespołu nie spotkamy na festynach, a raczej w klubach i kawiarenkach, dlatego tym, którzy nie mieli jeszcze okazji posłuchać ich muzyki, należy się małe wyjaśnienie. Grupa powstała w 2008r. W swoich utworach nawiązuje do piosenki francuskiej i kultury anglofońskiej, ale też wypracowała własny styl, którego nie da się wpisać w żadne ramy.

Nie tylko muzyka, ale też taniec był przedmiotem radio-kurierowych rozmów. O swojej pasji i pracy opowiedziała nam trenerka zumby, instruktorka fitness i trener piękna Agnieszka Adamczewska. - Warto ruszać się, biegać, czy spacerować nawet wtedy, gdy tak, jak teraz, pogoda do tego nie zachęca- mówiła Adamczewska. - Możemy uprawiać nordic walking, jogging, czy po prostu przejść się do pracy, zamiast korzystać z autobusu.

Bardzo popularną ostatnio formą ruchu jest zumba. 16 czerwca lublinianie zumbastycznie wspierali EURO 2012, tańcząc wspólnie na pl. Litewskim, podobne akcje będą też organizowane przez całe wakacje. - Widzę, że ludzie chcą tańczyć zumbę, coraz więcej osób zapisuje się na zajęcia, często jest to także forma wspólnej zabawy na weselu- opowiada trenerka. - Ja w czasie wakacji chcę zorganizować darmowe zajęcia dla wszystkich lublinian. Gdzie będziemy ćwiczyć? O tym zadecydują sami mieszkańcy.

Aby pomóc pani Agnieszce wybrać miejsce do wspólnego tańczenia na świeżym powietrzu, można do niej napisać na adres [email protected]


Codziennie rano najświeższe informacje z Lublina i okolic na Twoją skrzynkę mailową.
Zapisz się do newslettera!

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Dołącz do nas na Twitterze!

Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.

Obserwuj nas na Twiterze!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Wideo

Komentarze

Komentowanie zostało tymczasowo wyłączone.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie