Stek jak na ranczu, chińskie pierożki i ciasta bez cukru. Nowe restauracje w Lublinie kuszą oryginalnymi smakami (ZDJĘCIA)

Piotr NowakZaktualizowano 
Mangopistacja, czyli słodkie połączenie zielonych orzechów, pomarańczowego musu przełożonego białym kremem z nerkowców to hit kawiarni Ciacho bez cukru przy ul. Kościuszki 3. Lokal oferuje ciasta bez glutenu, bez laktozy, wege i bez cukru chociaż na słodko Małgorzata Genca
Lublinianie uwielbiają jeść i to, coraz częściej, poza domem. Korzystają na tym restauratorzy, którzy nie poprzestają w wysiłkach, żeby zaspokoić głód nowych smaków. Dlatego przybywa lokali serwujących niecodzienne dania.

Słodko, ale bez cukru
Mangopistacja, czyli słodkie połączenie zielonych orzechów, pomarańczowego musu przełożonego białym kremem z nerkowców to hit kawiarni Ciacho bez cukru przy ul. Kościuszki 3. Lokal oferuje ciasta bez glutenu, bez laktozy, wege i bez cukru chociaż na słodko

- Pomysł się zrodził z potrzeby. Od zawsze starałem się wyeliminować cukier z diety. Chciałem stworzyć ciasto, które ma dużo mniej kalorii niż standardowe, żeby bez obaw mogli raczyć się nim sportowcy – przyznaje Karol Babicz, właściciel kawiarni i sportowiec.
Metodą prób i błędów sam doszedł do przepisów na idealne ciasta bez cukru. Powstawały one we współpracy z dietetykami i sportowcami. Dziś ma około 30 receptur, z których na co dzień w kawiarni można spróbować co najmniej kilku wypieków.

To rozwiązanie dla sportowców, diabetyków, osób uczulonych na niektóre składniki, wegetarian i wegan lub po prostu osób, które mają ochotę na coś słodkiego. Właściciel stawia na produkty wysokiej jakości, bez tłuszczy rafinowanych. Ciasta dostępne są na miejscu, jak i na zamówienie.

Stek jak od ranczera
Na dobrą muzykę, sztukę i dużo grillowanego jedzenia stawiają właściciele Jimmy’s Art Grill przy ul. Jasnej 7. Menu to połączenie kuchni amerykańskiej, bliskowschodniej i orientalnej. Królują steki i żeberka z dodatkami, ale też nachosy i meze plater, czyli coś dla wegetarian.

- Traktujemy jedzenie jak sztukę. Pochodzimy z artystycznej rodziny, więc połączenie restauracji z galerią i lokalem muzycznym było naturalnym wyborem – przyznaje Andrzej Gumieniak, który razem z Jakub Zyskowski założyli Jimmy’s Art Grill. Ściany lokalu zdobią obrazy. Weekendami odbywają się tu koncerty.

A skąd Jimmy w nazwie lokalu? Wszystko zaczęło się w holenderskiej Hadze, w której przez lata mieszkał Andrzej Gumieniak. Polak uwielbiał dania z grilla w restauracji prowadzonej przez Mohammeda z Egiptu. Kucharz długo nie chciał wyjawić przepisów na swoje dania, aż w końcu tajemnicę zdradził Andrzejowi Gumieniakowi. Menu lubelskiej restauracji powstało właśnie w oparciu o przepisy Mohammeda, którego przyjaciele nazywali Jimmy. To właśnie od jego imienia pochodzi nazwa lokalu.

- To nasz hołd dla Jimmiego. Stawiany na najwyższą jakość. Wszystko robimy sami, nawet keczup i musztardę – zastrzega właściciel.

Od tego weekendu w restauracji działa klimatyzacja. W poniedziałek rusza specjalne menu lunchowe dostępne w godz. 12-15.

Orientalna alternatywa dla „ruskich”
„Jeżeli będziesz szedł w górę kłaniaj się wszystkim, bo nie wiadomo, którędy będziesz wracał” – to stare chińskie znajdziemy na ścianie restauracji Parowooz, która mieści się przy ul. Skłodowskiej 15. Lokal specjalizuje się w tradycyjnych chińskich pierożkach serwowanych w bambusowych koszykach.

- Jest w nich coś uzależniającego – przyznaje Agnieszka, właścicielka lokalu. Pierwszy raz natknęła się na nie w Warszawie i ich smak od razu ją zachwycił. Postanowiła wprowadzić je w Lublinie. – Mają orientalny smak, są bardzo lekkie, bo przyrządzone na parze, bez tłuszczu, glutaminianu sodu i konserwantów.

Częstymi gośćmi lokalu są studenci pochodzący z Azji. Klienci mogą wybierać ręcznie robione pierożki z jednym z 17 różnych farszy. Największym zainteresowaniem cieszą się te z wieprzowiną i krewetkami. Można też zamówić sałatkę np. z alg morskich i zupę won ton na intensywnym bulionie wołowo – drobiowym.

Lokal jest klimatyzowany. Pierożki można zjeść na miejscu, albo zamówić.

Śmietankowe tacosy na ochłodę
Truskawka z oreo, cytryna z miętą i chałwą, a może lodowe tacosy? Na różnorodność stawiają właściciele lodziarni Roll&Drill - Lody, jakie chcesz przy ul. Świętoduskiej 8.

W menu m.in. tradycyjne gałki, zawijane lody tajskie, bąbelkowe oraz shake z lodów. Dużym zainteresowaniem cieszą się lody w waflu uformowanym na kształt tacosa, czyli niewielkiej łódeczki.

Nowością są tzw. drill ice cream, czyli lody gałkowe wymieszane z dodatkami (np. pokruszone oreo, chałwa, płatki, kinder bueno, delicje, ptasie mleczko i pączki).

- Ogranicza nas tylko wyobraźnia - twierdzą sprzedawczynie.

polecane: FLESZ: Koniec zatorów płatniczych? Duże ułatwienie dla małych firm

Wideo

Rozpowszechnianie niniejszego artykułu możliwe jest tylko i wyłącznie zgodnie z postanowieniami „Regulaminu korzystania z artykułów prasowych”i po wcześniejszym uiszczeniu należności, zgodnie z cennikiem.

Komentarze 5

Ta strona jest chroniona przez reCAPTCHA i obowiązują na niej polityka prywatności oraz warunki korzystania z usługi firmy Google. Dodając komentarz, akceptujesz regulamin oraz Politykę Prywatności.
G
Gość

Oby tylko po jakimś czasie jak się już wypromują nie dodawali glutaminianów czy innych spulchniaczy ,

H
Haha
2019-06-23T22:56:31 02:00, Polak:

Polska kuchnia jest najlepsza!. Schabowy,bigos itd.smażone mrówki,psy i koty nas nie interesują!.

Cebulak

s
system

Pierożki są przyzwoite w smaku, ale zbyt drogie. Porcją za 19 zł nie najadłam się, a jem niewiele.

P
Polak

Polska kuchnia jest najlepsza!. Schabowy,bigos itd.smażone mrówki,psy i koty nas nie interesują!.

Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3