Wojewódzki Lider Smaku: Wybrano najsmaczniejsze wyroby (ZDJĘCIA)

- Zwracaliśmy uwagę przede wszystkim na smak i wygląd produktu - przyznaje prof. Barbara Baraniak z Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie, przewodnicząca kapituły konkursowej. W kategorii "wyroby piekarskie" jurorów podbił chleb żytni na maślance "Maślankowe żyto" z Piekarni-Cukierni Abramowicz i Spółka z Klikawy.

- Widzę coraz większe zróżnicowanie w propozycjach pieczywa. Tak urozmaiconego asortymentu nie było jeszcze dziesięć lat temu - podkreśla prof. Barbara Baraniak.

Spośród wyrobów cukierniczych pierwsze miejsce zajęła LSS "Społem" za ciasto "łabędzi puch". - Ciasto jest puszyste, winne, klienci to lubią - zaznacza Grażyna Mysicka, technolog z Cukierni Skierka. Wśród potraw i wyrobów garmażeryjnych uznanie jurorów zyskały żeberka duszone w sosie własnym w towarzystwie kaszy z buraczkami zasmażanymi, przyrządzane przez Kingę Rakowską, kucharkę i właścicielkę firmy cateringowej Symfonia Smaku z Lublina. Danie - wg receptury Barbary Fatygi - zdobyło też wyróżnienie Czytelników Kuriera Lubelskiego.

- Gotowanie to moja pasja. Jeśli jeszcze mój produkt smakuje i jest wyróżniony, to nie ma dla mnie większej radości - przyznaje kucharka.

Kapituła nagrodziła też piwo Zwierzyniec Pils, wyprodukowane przez Perłę Browary Lubelskie, OSM w Piaskach za twaróg śmietankowy i Wytwórnię Makaronu Domowego POL-MAK w Ludwinie za makaron "omnomnom". Czy takie wyróżnienia pomagają przedsiębiorcom? - Klienci słyszą o dobrym daniu i przychodzą spróbować. Smakuje im i później wracają - tłumaczy Kinga Rakowska.

Produkty Wojewódzkich Liderów Smaku będziemy mogli spróbować podczas Festiwalu Wielkanocnego w Galerii Olimp (od 27 marca do 1 kwietnia).