Gotuj z Kurierem. Przyrządzamy falafele (WIDEO)

Falafele z cieciorki

Składniki:

1 szklanka suchej ciecierzycy, 1 pęczek natki pietruszki, 1 małe jajo, 2 ząbki czosnku, 1 cebula, 1 łyżeczka soli, 1 łyżeczka kuminu, 1 łyżeczka słodkiej papryki, 0,5 łyżeczki sody, 1 łyżeczka mielonego kolorowego pieprzu, 0,5 łyżeczki chili, 1 łyżeczka ziaren kolendry, sok z połowy cytryny, pół łyżeczki curry, 2 łyżki mąki, mąka pełnoziarnista do obtoczenia, olej do smażenia



Sposób przygotowania:

Cieciorkę zalać zimną wodą i moczyć przez noc, odcedzić, zmielić blenderem. Cebulę drobno posiekać, czosnek przecisnąć przez praskę, ziarna kolendry utrzeć w moździerzu. Pietruszkę posiekać. Wszystkie składniki wymieszać, by powstała gęsta masa. Z masy formować kotleciki, obtaczać w mące. Do rondla lub głębokiej patelni wlać olej na wysokość ok. 2cm, rozgrzać, smażyć kotleciki na złoto z każdej strony, osączyć na papierowym ręczniku.