Gotuj z Kurierem: Wyjątkowe przepisy naszych Czytelników

„Czekoladowe“ ciasto z karobem

Składniki:

Ciasto: 1 szklanka mąki gryczanej, 1,5 szklanka mąki pełnoziarnistej/ryżowej, 5 dużych jaj, 3 łyżki karobu, 1/2 szklanki cukru trzcinowego, 1 łyżeczka sody , 1/2 łyżeczka proszku do pieczenia, 300 ml jogurtu naturalnego, 100 ml oleju rzepakowego. 
Wierzch ganache: 100 g czekolady gorzkiej wymieszanej z 50 ml gorącej kremówki.

Karmel: 200 g orzeszków ziemnych niesolonych, 2 łyżki miodu, 50 g masła, 1 łyżka miodu brązowego

Wykonanie:

Oddzielamy żółtka od białek i białka ubijamy na puszystą pianę a Żółtka ucieramy z cukrem. Do jogurtu dodajemy sodę i mieszamy. Pianę z jajek łączymy delikatnie żółtkami. Następnie dodajemy jogurt, mąki, karob, olej i całość mieszamy delikatnie tylko do połączenia składników. Gotowe ciasto wylewamy na przygotowaną tortownicę o średnicy 24-26 cm. Pieczemy w około 180stopniach, przez ok 50-60 minut. Na przestudzone ciasto, wykładamy ganache czekoladowy a następnie masę karmelowo-orzechową. Po całkowitym przestudzeniu polewamy rozpuszczoną czekoladą.

Marlena Lalak-Skałecka