Konkurs na naturalne remedium rozstrzygnięty! Posmakuj rolady z melisą i popij oxymelem lub syropem z mniszka. Zobacz wideo

Zadanie, jakie postawiliśmy przed naszymi Czytelnikami, to opisanie receptury na wspomniane remedium stworzone z naturalnych składników, między innymi ziół, olejków lub produktów zero waste. Miało być ekologicznie, naturalnie, w zgodzie ze środowiskiem i oczywiście skutecznie. Nadesłane przepisy przerosły nasze oczekiwania i pokazały, że znane od wieków właściwości nie-których prozdrowotnych produktów można wykorzystać w zupełnie nowej, wręcz innowacyjnej odsłonie.

Pierwsze miejsce zdobyła Magdalena Jagiełło z Fajsławic, która stworzyła przepis na wyśmienitą roladę z melisą i kremem śmietanowo-malinowym. Sekret tego deseru tkwi we właściwościach melisy uprawianej metodami ekologicznymi. Pani Magdalena otrzymała w nagrodę multicooker z funkcją gotowania ciśnieniowego.

- Sekret tkwi oczywiście w naturalnych ziołach. Od szesnastu lat prowadzimy gospodarstwo o pro-filu ziołowym. Zatem wiemy, co produkujemy i co jemy. Ciasto do tej rolady składa się głównie z melisy z dodatkiem szpinaku. Melisa posiada cytrynowy posmak, co nadaje ciastu rześkości, a do-datek malin dopełnia całości. Melisa ma właściwości mocno uspokajające i wyciszające, ale nie każdy wie, że jest też świetnym środkiem na opryszczkę. Polecam wszystkim herbatki ziołowe, ale też eksperymentowanie z potrawami z dodatkiem ziół. Sama robię lody cytrynowo-melisowe – tłumaczy Magdalena Jagiełło.

Drugie miejsce zajęła receptura na oxymel, specyfiku używanego już w średniowieczu. Jest to wy-ciąg z ziół macerowanych w naturalnym, żywym occie, doprawionych miodem. Recepturą tą po-dzieliła się z nami Monika Więckowska z Dysa, którą nagrodziliśmy mikserem planetarnym.

– Oxymel był znany już w starożytności. Przez wieki zapomniany i odkryty na nowo w latach 70. przez amerykańską zielarkę. W Europie zaś pojawił się w 2008 roku dzięki kolejnej zielarce, tym razem pochodzącej z Austrii. W Polsce zaczął pojawiać się stosunkowo niedawno. Receptur na oxymel jest bardzo wiele, w zależności od efektu prozdrowotnego, jaki chcemy uzyskać dodajemy do niego odpowiednie zioła. Wybrane zioła są macerowane przez minimum cztery tygodnie w na-turalnym, żywym occie. Następnie są wyciskane i łączone z miodem. Dodajemy go około trzydzie-stu procent – mówi Monika Więckowska.

Trzecie miejsce w naszym konkursie zajęła Elżbieta Czata z Grabowca Góry w powiecie zamoj-skim, która stworzyła recepturę na syrop z mniszka. Ten przepis nagrodziliśmy saturatorem Soda-stream.

Chcemy podzielić się z Wami zwycięskimi recepturami. Zajdziecie je w serwisie kurierlubelski.pl.

Naszymi partnerami w projekcie Eko Życie Eko Efekt są PKO Bank Polski i Urząd Marszałkowski Województwa Lubelskiego.

- PKO Bank Polski z przyjemnością uczestniczy w projekcie Eko Życie Eko Efekt. Jako bank wspieramy wszelkiego rodzaju inicjatywy dotyczące ochrony środowiska, ekologii i zdrowego stylu życia. To już kolejna odsłona ekologicznego konkursu Kuriera Lubelskiego, tym razem skierowana do osób dorosłych. Tematyką było wzbogacenie domowej apteczki za pomocą produktów ekologicznych, a nadesłane parce były wyjątkowo kreatywne. Gratuluję zwycięzcom ich pomysłów i chęci poszukiwania, odkrywania i tworzenia zdrowych i naturalnych produktów. Mam nadzieję, że te wyróżnienia i nagrody staną się inspiracją dla nowych pomysłów – mówi Jacek Łaska z banku PKO Bank Polski I Odział w Lublinie.

- Miło jest nam kolejny raz brać udział w inicjatywie Kuriera Lubelskiego, jaką jest ten konkurs i projekt Eko Życie Eko Efekt. Uczestnicy tego konkursu wykazali się ogromną kreatywnością i wiedzą. Okazuje się, że produkty, które mamy tutaj na Lubelszczyźnie można wykorzystać w bar-dzo nowatorski sposób. Można wręcz powiedzieć, że innowacyjny na skalę światową. Mam na-dzieję, że te przepisy będzie stosować wiele osób. Cieszymy się, że mieszkańcy regionu posiadają tak dużą świadomość w temacie zdrowego żywienia i ekologii. Ten konkurs wpisuje się poniekąd w dwie kampanie prowadzone przez Urząd Marszałkowski Województwa Lubelskiego – „Lubelskie. Smakuj życie”, gdzie promujemy lokalne produkty oraz „Naturalnie Lubelskie”, w której prezentu-jemy i promujemy przyrodę naszego regionu – podkreśla Piotr Łukaszewski, kierownik Oddziału Ochrony Przyrody i Informacji o Środowisku Urzędu Marszałkowskiego Województwa Lubelskie-go w Lublinie.