Lubelski cebularz może zostać produktem regionalnym chronionym przez Unię

- To jest praktycznie koniec procesu rejestracji cebularza jako produktu regionalnego chronionego przez prawo unijne. Teraz są trzy miesiące na ewentualne zastrzeżenia, a później cebularz zostanie uznany za produkt regionalny - wyjaśnia Tomasz Makowski z Departamentu Rolnictwa i Środowiska Urzędu Marszałkowskiego w Lublinie.

Na taką decyzję od lat czekają lubelscy piekarze, którzy chcą, żeby wypiekany na Lubelszczyźnie cebularz miał taką ochronę, jak oscypek. Wniosek do Unii Europejskiej o uznanie cebularza produktem regionalnym złożyło Stowarzyszenie "Partnerstwo Producentów Cebularza Lubelskiego", które zostało powołane właśnie w tym celu. Obecnie jest w nim około 20 członków.

Z wniosku o zarejestrowanie lubelskiego cebularza w UE w kategorii "Chronione Oznaczenie Geograficzne" dowiadujemy się, że cebularze były znane już w XIX wieku. Jako pierwsi wypiekali je lubelscy Żydzi. W dwudziestoleciu międzywojennym cebularze w Lublinie były sprzedawane wprost z koszy rozstawionych na ulicach.

Również urzędnicy z regionu liczą na to, że cebularz zostanie teraz doceniony przez Unię Europejską. - To na pewno sposób na ochronę pracy naszych rodzimych piekarzy, a także promocja, nie tylko produktu, ale całej Lubelszczyzny. Zdobycie tego tytułu na pewno ma dla nas charakter wizerunkowy - nie ma wątpliwości Tomasz Makowski.

To kolejny krok po tym, jak cebularz w 2007 roku znalazł się na liście produktów tradycyjnych ministerstwa rolnictwa. W tej chwili jest jednym ze 119 produktów na tej liście ministerialnej, co daje nam trzecie miejsce w Polsce - po Podkarpaciu (156 produktów) oraz województwach pomorskim i śląskich (po 136 produktów).

- Lubelszczyzna jest rolniczym regionem, więc mam nadzieję, że za naszym przykładem pójdą inni - podkreśla Mariola Zubrzycka, prezes Stowarzyszenia "Partnerstwo Producentów Cebularza Lubelskiego". I zapowiada akcję promocyjną lubelskiego cebularza. Zostanie wydana książka o jego historii, w której znajdzie się też opowieść o lubelskich piekarzach.