Co na lubelskich stołach dawniej stawiano? Tradycje wigilijne na kulinarnej mapie Lubelszczyzny

BIAŁY BARSZCZ Z GRZYBAMI

Dawniej na wigilijnych stołach gościł barszcz biały na mące żytniej lub owsianej. W nim pływały leśne grzyby. Później został wyparty przez barszcz czerwony z kiszonych buraków, które były najpierw pieczone w piecu chlebowym.