Coleslaw. Przepis na słynną surówkę z białej kapusty. Najlepszy dodatek do świątecznego obiadu

Coleslaw to klasyczna, znana od lat surówka z białej kapusty, której nazwa pochodzi prawdopodobnie z języka niderlandzkiego – słowo koolsla oznacza surówkę z kapusty. Jest na nią kilka przepisów, które różnią się w zależności od kraju czy upodobań. Ja proponuję wersję klasyczną, z dodatkiem jedynie marchewki i cebuli. Pyszny i wyjątkowy smak sałatki zapewnia słodko-kwaśny sos na bazie majonezu, doprawiony solą i pieprzem.

Surówkę możesz przygotować nawet dzień wcześniej i przechowywać w lodówce.

czas przygotowania: ok. 30 minut
porcja na 6 osób
poziom trudności: łatwy

Składniki:

• pół główki białej kapusty,
• dwie małe marchewki,
• jedna cebula lub dwie małe,
• sok z połowy cytryny,
• 3 łyżki majonezu,
• 1 łyżka cukru pudru,
• 1 łyżeczka soli,
• 1 łyżeczka mielonego pieprzu

.

Zobacz także: Pyszna surówka z kiszoną kapustą, gruszką i żurawiną. Idealny dodatek do świątecznego obiadu

1. Kapustę umyj, zdejmij pierwsze liście i przekrój ją na pół.
2. Jedną połówkę kapusty drobno posiekaj nożem lub mikserem kuchennym.
3. Marchewki umyj, obierz i zetrzyj na tarce, dodaj do kapusty.
4. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę, dodaj do surówki.
5. W miseczce wymieszaj majonez, cukier puder, sok z cytryny, sól i pieprz – sos ma być słodko-kwaśny, więc jeśli czujesz, że jest taka potrzeba, to dodaj więcej cytryn, soli i cukru.
6. Polej surówkę sosem i wymieszaj.

Zobacz także inne przepisy ze Strony Kuchni: