Dania dietetyczne. Przepisy na obiad i przekąski dietetyczne z kurczaka i nie tylko. Szybkie i smaczne!

Dania dietetyczne to takie, które mają wysoką wartość odżywczą, walory zdrowotne, a mało kalorii w porównaniu z podobnymi potrawami przygotowanymi w tradycyjny sposób. Potrawy dietetyczne pomagają utrzymać formę i zmniejszają ryzyko wystąpienia chorób związanych z nadwagą i otyłością.

By przyrządzać dania dietetyczne, wystarczy pamiętać o kilku zasadach:

• Zamiast majonezu sałatek dodawajcie jogurt naturalny.
• Zupę i sosy postarajcie się zabielać mlekiem, a nie śmietaną.
• Zrezygnujcie z musli z owocami tropikalnymi na rzecz otrębów, zarodków pszennych, płatków zbożowych i świeżych owoców.
• Zrezygnujcie z żółtego sera na rzecz chudych lub półtłustych twarogów.
• Nie jedzcie skóry z kurczaka, a smażone mięso odsączajcie z tłuszczu.
• Na zawsze pożegnajcie się ze śmietanką do kawy - pijcie mleko.
• Słodkie wina rozcieńczajcie wodą.
• Odstawcie napoje gazowane i słodzone soki, zastępujcie je wodą mineralną, herbatami owocowymi i sokiem z cytryny.

Faszerowane warzywa to doskonały pomysł na lekki, dietetyczny obiad. Nadzienie do papryki można przygotować z kaszy, np. bulgur, oraz marchewki, cebuli, pieczarek, cukinii, czosnku i przypraw. Paprykę należy umyć, przekroić na pół oraz usunąć z niej gniazda nasienne. Trzeba też ugotować kaszę, podsmażyć cebulę i czosnek, a następnie dodać do nich pieczarki i marchewkę, a za kilka minut cukinię. Warzywa trzeba doprawić i wymieszać z kaszą bulgur, po czym włożyć nadzienie do połówek papryki i piec przez około 20 minut. Środek papryki powinien być chrupiący, a skórka lekko przypieczona.

Jak przygotować dania dietetyczne z kurczaka? Na talerzu powinno się znajdować dużo warzyw. Kurczak dobrze komponuje się z papryką, brokułami, marchewką, cebulą i czosnkiem.

Prosty przepis na dietetyczne dania z kurczaka: udka z ziemniakami.

• 1/2 kg ziemniaków
• 1 kg udek z kurczaka
• Kilka gałązek rozmarynu i tymianku,
• Sok z połówki cytryny

Mięso z kurczaka zamarynować z oliwą nacierając pieprzem i solą i wstawić do lodówki pół godziny. Ziemniaki pokroić w kostkę i położyć na blasze razem z udkami, pokropić je dobrze oliwą, skropić sokiem z cytryny i natrzeć tymiankiem i rozmarynem.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec przez godzinę. 15 minut przed wyjęciem można skropić ponownie mięso z kurczaka sokiem z cytryny i pomieszać wszystko na blasze, żeby ładnie się przyrumieniło.

To przykład na dania dietetyczne z kurczaka dla tych, którzy nie potrafią odmówić sobie udek.

Trzy propozycje Patrycji Smolik pełnowartościowego posiłku bogatego w białko, węglowodany oraz zdrowe tłuszcze!

Nadzienie do pomidorów można przygotować z sera mozzarelli, oliwek i doprawić je bazylią, oregano oraz pieprzem. Pieczarki będą pyszne z farszem zrobionym z paluszków krabowych, czosnku, zielonej cebulki i parmezanu z dodatkiem cząbru oraz oregano i tymianku. Natomiast cukinię można nadziać ulubionymi warzywami i dodać do nich lekki jogurt lub starty żółty ser. Polecamy przepis na pieczarki faszerowane kaszą.

Jak zdrowo i lekko zjeść w restauracjach

Zupa jarzynowa z włoskim akcentem, czyli minestrone z makaronem w wykonaniu Karola Okrasy. Przepis pochodzi z Kuchni Lidla

ZUPA

• bulion warzywny – 1,5 l
• cukinia – 1 szt.
• posiekana bazylia – 2 łyżki
• posiekany szczypiorek – 2 łyżki
• czerwona papryka – 1 szt.
• patisony – 2 szt.
• kapusta włoska – ¼ szt.
• seler naciowy – 2-3 łodygi
• biała fasola z puszki – 100 g
• posiekany tymianek – 2 łyżki
• skórka sera grana padano – 50 g
• pomidory – 6 szt.
• dynia – 100 g
• sól
• pieprz

makaron muszelki – 150 g

Sposób przygotowania:

Na małym ogniu gotujemy wywar warzywny wraz ze skórka grana padano. Pomidory parzymy i obieramy ze skórki. Kroimy w drobną kostkę. Dynię obieramy ze skóry i kroimy w kostkę 1,5 x 1,5 cm. W taka sama kostkę kroimy cukinię, paprykę, patisony i kapustę. Łodygi selera szatkujemy na kawałki. Pokrojone warzywa (z wyjątkiem pomidorów) razem z biała fasola dodajemy do wywaru i całość zagotowujemy.

Dorzucamy pomidory razem z posiekanymi ziołami. Doprawiamy sola i pieprzem.

Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Ugotowany makaron dodajemy do zupy. Mieszamy i rozlewamy do miseczek.

Używaj zamiast masła lub margaryny. Hummus to zdrowa, wegańska pasta, którą można np. posmarować chleb lub podawać z surowymi warzywami krojonymi w słupki. Kupicie go w każdym większym sklepie. Uwaga: pilnujcie terminu ważności.

Polacy jedzą zdecydowanie za mało warzyw i owoców

Jakub Kasprzak przygotował potrawy bazujące na kaszy gryczanej. Pokazał między innymi, jak zrobić gryczane prażynki i popcorn z kaszy gryczanej. Na stole pojawiły się takie pyszności jak: placuszki z mąki gryczanej z łososiem wędzonym i mus z dorsza. To nie tylko pyszne, ale i ciekawe dania dietetyczne. Warto ich spróbować!