Perła w browarze w Zwierzyńcu

– Chcemy, aby Browar w Zwierzyńcu zaistniał na mapie Polski jako miejsce interesujące nie tylko dla turystów. Z początkiem maja podjęliśmy w tym celu pierwsze kroki. Na dziedzińcu uruchomiliśmy stały ogródek piwny z grillem. Nasza inicjatywa spotkała się z dużym zainteresowaniem osób odwiedzających Roztocze – mówi Andrzej Stawiszyński, dyrektor operacyjny Perły Browary Lubelskie S.A.

Przetarg na dzierżawę browaru ogłoszony przez starostę zamojskiego, został rozstrzygnięty na początku września. Wygrała go Perła, której ofertę komisja przetargowa oceniła na 100 punktów. W październiku podpisano umowę dzierżawy browaru w Zwierzyńcu pomiędzy Perłą Browary Lubelskie, a starostwem powiatowym w Zamościu. Spółka zapowieedziała, że piwo ze Zwierzyńca będzie dostępne na rynku w 2013 roku.

– Mamy ciekawą koncepcję na działalność browaru. Zwierzyniec wpisuje się w strategię rozwoju firmy, która skoncentrowana jest na produkcji regionalnej. Planowane nakłady inwestycyjne będą duże i gotowi jesteśmy je ponieść – mówił dyrektor Stawiszyński.

Umowa ma obowiązywać przez 15 lat. W browarze ma być wytwarzane minimum 10 tys. hektolitrów piwa w skali roku, z wyłączeniem okresu na rozpoczęcie produkcji. Perła zapowiada jednak uruchomienie produkcji na większą skalę, niż zostało to zapisane w umowie dzierżawy. Planuje również stworzenie nowych miejsc pracy, głównie dla mieszkańców Zwierzyńca i okolic.

Zabytkowy Browar w Zwierzyńcu został założony przez Stanisława Kostkę Zamoyskiego w XIX wieku. Na jego dziedzińcu rokrocznie odbywa się Letnia Akademia Filmowa. Browar położony jest przy głównej ścieżce spacerowej Zwierzyńca prowadzącej do Roztoczańskiego Parku Narodowego. W pobliżu Browaru znajduje się również dawny teatr, obecnie barokowy Kościół na Wodzie.