Przedstawiamy kandydatkę do tytułu Top Menedżera 60-lecia: Iwona Baruk

- Ta konsekwencja, fakt, że trzymamy się włoskich smaków, jest jedną z naszych recept na sukces - uważa Iwona Baruk, właścicielka, a także szefowa kuchni w Atrium.

Branża, w której działa, nie jest łatwa - konkurencja duża, klienci coraz bardziej wymagający, a ich gusta - zmienne. Mimo to 15 lat temu zdecydowała się otworzyć restaurację - z miłości do gotowania i do Włoch.

- W okresie początku studiów w ogóle nie brałam pod uwagę takiego scenariusza. Byłam raczej molem książkowym, marzyłam o pracy na uczelni. Po pierwszym roku wyjechałam do Włoch, przez 10 lat mieszkałam w Rzymie. Tam zaraziłam się mentalnością Włochów, ich kulturą jedzenia - zdrowego i smacznego. Doszły do tego predyspozycje kulinarne, które odziedziczyłam po mamie. W ten sposób, kiedy w Lublinie poznałam obecnego męża i wróciłam do Lublina, prawie od razu zdecydowałam, że otworzę restaurację - opowiada.

Wybieramy liderów biznesu. Głosuj!
Iwona Baruk przyznaje, że prowadzenie własnego biznesu w gastronomii to przyjemność, ale też masa wyrzeczeń - praca w weekendy, święta, mało czasu dla rodziny. Tym bardziej, że poza zarządzaniem także sama gotuje. - Prawdą jest jednak, że przy kuchni odzyskuję spokój ducha - mówi. - Jakieś dwa lata temu dziesięcioletni syn powiedział mi: „Mamo, czy ty wiesz, że jesteś szczęśliwa?” Zdziwiłam się. „Bo robisz to, co lubisz - wyjaśnił”. Myślę, że ta pasja to też element składowy sukcesu.

Przedstawiamy kandydatów do tytułu Top Menedżera 60-lecia:
Aleksander Batorski
Jacek Bury
Zbigniew Chołyk
Barbara Chwesiuk
Grzegorz Dębiec
Jacek Janiszek
Paweł Klauda i Mariusz Machlarz
Adam Kalbarczyk
Dominika Kozarzewska
Marek Małecki
Jan Matysik
Grzegorz Polak
Marian Przylepa
Jarosław Rejmak
Piotr Rybak
Krzysztof Szlaga
Przemysław Śnieżyński
Piotr Więckowski
Mieczysław Zapał