Przedstawiamy kandydatkę do tytułu Top Menedżera 60-lecia: Iwona Baruk

DUN
Iwona Baruk
Iwona Baruk archiwum
Ristorante Pizzeria Atrium to jedna z niewielu restauracji na lubelskim Starym Mieście, które od wielu lat istnieją nie zmieniając nazwy, właściciela ani charakteru.

- Ta konsekwencja, fakt, że trzymamy się włoskich smaków, jest jedną z naszych recept na sukces - uważa Iwona Baruk, właścicielka, a także szefowa kuchni w Atrium.

Branża, w której działa, nie jest łatwa - konkurencja duża, klienci coraz bardziej wymagający, a ich gusta - zmienne. Mimo to 15 lat temu zdecydowała się otworzyć restaurację - z miłości do gotowania i do Włoch.

- W okresie początku studiów w ogóle nie brałam pod uwagę takiego scenariusza. Byłam raczej molem książkowym, marzyłam o pracy na uczelni. Po pierwszym roku wyjechałam do Włoch, przez 10 lat mieszkałam w Rzymie. Tam zaraziłam się mentalnością Włochów, ich kulturą jedzenia - zdrowego i smacznego. Doszły do tego predyspozycje kulinarne, które odziedziczyłam po mamie. W ten sposób, kiedy w Lublinie poznałam obecnego męża i wróciłam do Lublina, prawie od razu zdecydowałam, że otworzę restaurację - opowiada.

Wybieramy liderów biznesu. Głosuj!
Iwona Baruk przyznaje, że prowadzenie własnego biznesu w gastronomii to przyjemność, ale też masa wyrzeczeń - praca w weekendy, święta, mało czasu dla rodziny. Tym bardziej, że poza zarządzaniem także sama gotuje. - Prawdą jest jednak, że przy kuchni odzyskuję spokój ducha - mówi. - Jakieś dwa lata temu dziesięcioletni syn powiedział mi: „Mamo, czy ty wiesz, że jesteś szczęśliwa?” Zdziwiłam się. „Bo robisz to, co lubisz - wyjaśnił”. Myślę, że ta pasja to też element składowy sukcesu.

Przedstawiamy kandydatów do tytułu Top Menedżera 60-lecia:
Aleksander Batorski
Jacek Bury
Zbigniew Chołyk
Barbara Chwesiuk
Grzegorz Dębiec
Jacek Janiszek
Paweł Klauda i Mariusz Machlarz
Adam Kalbarczyk
Dominika Kozarzewska
Marek Małecki
Jan Matysik
Grzegorz Polak
Marian Przylepa
Jarosław Rejmak
Piotr Rybak
Krzysztof Szlaga
Przemysław Śnieżyński
Piotr Więckowski
Mieczysław Zapał

Wideo

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3