Tradycyjne kluski kładzione z sosem pieczarkowym – szybki i delikatny domowy obiad. Poznaj sprawdzony przepis na danie bez mięsa

W ciepłe dni, gdy nie mam ochoty na długie gotowanie, chętnie sięgam po szybki przepis na pyszne domowe danie bez mięsa – kluski kładzione z sosem pieczarkowym. Można je przygotować w mniej więcej pół godziny, i to bardzo łatwo. Taki obiad podaję sam lub z dodatkową porcją warzyw, np. surówką z młodej kapusty i ogórków. Świetnie smakuje także posypany startym parmezanem.

Czas przygotowania: ok. 30 minut.
Liczba porcji: 2 osoby.
Poziom trudności: łatwy.

Składniki:
Kluski:

• ok. 130 g mąki pszennej,
• 1 jajko,
• pół szklanki wody,
• szczypta soli,
• 1 łyżeczka oleju lub rozpuszczonego masła,

Sos:

• 400 g pieczarek,
• 1 cebula,
• 1 ząbek czosnku,
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki,
• 200 ml śmietanki 30% tł.,
• 1 łyżka masła klarowanego lub oleju,
• 1 łyżeczka soli,
• pół łyżeczki pieprzu,
• pół łyżeczki suszonego oregano lub bazylii.

1. Wymieszaj jajko z wodą, szczyptą soli i połową ilości mąki.
2. Dodaj olej lub rozpuszczone masło i dosyp stopniowo resztę mąki, przez cały czas mieszając ciasto.
3. Gotowe gładkie ciasto na kluski odstaw na ok. 10 minut.
4. Wstaw duży garnek z wodą do zagotowania.
5. Umyj i obierz pieczarki.
6. Cebulę i czosnek obierz i pokrój drobno.
7. Na patelni rozgrzej odrobinę masła lub oleju, podsmaż pieczarki z cebulą i czosnkiem na złoty kolor.
8. Wlej śmietankę, dodaj przeprawy i posiekaną natkę.
9. Wymieszaj sos pieczarkowy i gotuj 5 minut na małym ogniu.
10. Gdy woda w garnku się zagotuje, możesz skończyć przygotowywanie klusek: dużą łyżkę najpierw zanurz we wrzątku, a następnie nabierz małą porcję ciasta i wrzuć do wody, ciasto samo zejdzie z łyżki. Przygotuj tak wszystkie kluski.
11. Zamieszaj kluseczki, a gdy wypłyną na powierzchnię, gotuj je 2 minuty i odcedź.
12. Podawaj kluski na ciepło polane pieczarkowym sosem.

Czytaj także: Kopytka to smakowity obiad z ziemniaków. Jak zrobić kopytka w wersji tradycyjnej? Dzięki jednemu składnikowi rozpływają się w ustach

Zobacz także inne nasze przepisy ze Strony Kuchni: