Wytrawna dereń i słodka czeremcha. Lubelskie nalewki podbijają Polskę

Tradycyjne receptury, ręcznie zbierane owoce z Podkarpacia i Lubelszczyzny oraz źródlana woda z okolic Lublina - to przepis na doskonałe nalewki. Ich smak od lat szlifuje Krzysztof Jarząbek, lekarz chirurg, którego pasją od blisko 30 lat jest domowa produkcja nalewek. Na emeryturze postanowił oddać się swojemu hobby, w czym pomagają mu jego synowie.

- Alkohole powstają w wyniku połączenia świeżych ręcznie zebranych owoców i dobrej jakości spirytusu. To co nas wyróżnia to ręczne wykonanie na każdy etapie produkcji – od zebrania owoców po napełnianie butelek alkoholem. Przez cały proces maceracji nalewki przetrzymywane są w 34 litrowych, szklanych gąsiorach – wyjaśnia Cezary Jarząbek, prezes Nalevka Polska.

Rodzinna firma powstała w 2006 r. Przez kolejne lata założyciele dopracowali receptury i smak trunków. W 2015 r. sprzedano około 120 butelek o pojemności 0,5 litra. W większości trafiły one na rynek lokalny. W zeszłym roku sprzedaż osiągnęła znaczący wzrost do poziomu 1200 sztuk.

W tym roku Nalevka Polska planuje zwiększyć sprzedaż o ponad 100-proc. do wyniku 2400-2500 butelek. W 2019 r. prognozowane jest dalsze podwojenie dotychczasowej produkcji i sprzedaży.

– Jesteśmy typową manufakturą, która zaczynała od sprzedaży swoich wyrobów na terenie Lublina i okolic. Liczyliśmy, że nasza produkcja wystarczy na zaspokojenie lokalnego popytu na staropolskie trunki. Okazało się jednak, że Polacy pokochali nalewki, co w połączeniu z wysoką jakością marki SEN poskutkowało pierwszymi zamówienia z różnych części w kraju. Na ten moment jesteśmy obecni w siedmiu województwach, ale nasze ambicje sięgają znacznie dalej – dodaje Cezary Jarząbek.

Siedziba firmy mieści się w dawnym magazynie przy ul. Smoluchowskiego. Obiekt poddano gruntownej renowacji. Dodatkowo zainstalowano odpowiednie systemy bezpieczeństwa. Powierzchnia produkcyjno-magazynowa, w skład której wchodzi również mini-laboratorium, mieści się na około 200 mkw. W budynku zlokalizowane jest także biuro oraz sklep z asortymentem firmy.

Nalevka Polska zatrudnia kilka osób, ale właściciele planują poszerzenie załogi.