Kruche babeczki z makiem. Przepis na wypiek na Boże Narodzenie. Świąteczny przysmak z pyszną masą makową

Makowiec to pyszne ciasto, które dla wielu jest ulubionym świątecznym smakołykiem. Można przygotować je w nieco innej wersji – jako kruche babeczki z masą makową. Proponuję zrobić je w foremkach na muffinki, a wierzch ozdobić gwiazdką z ciasta.

Domowa masa makowa jest bardzo prosta w przygotowaniu. Można dosłodzić i doprawić ją według uznania np. orzechami i suszonymi owocami. Jednak jeśli zależy ci na jak najszybszym przygotowaniu babeczek, możesz kupić gotową masę makową z puszki, a nawet gotowe kruche ciasto.

Czas przygotowania: ok. 1 godziny,
porcja: na ok. 16 babeczek,
poziom trudności: średni.

Składniki:
kruche ciasto:

• 1,5 szklanki mąki pszennej,
• 100 g masła,
• 50 g cukru pudru,
• 1 żółtko,
• opcjonalnie 1 łyżka zimnej wody,

masa makowa:

• 200 g maku mielonego,
• 150 ml mleka,
• 6 łyżek cukru,
• 2 łyżki miodu,
• 50 g masła,
• 1 białko,
• 1 łyżeczka aromatu migdałowego,
• opcjonalnie: rodzynki, orzechy, kandyzowana skórka pomarańczowa,
• cukier puder do dekoracji.

Zobacz także: Przepis na kruche babeczki z kakaowym kremem i wiórkami kokosowymi

1. Przygotuj kruche ciasto: na stolnicy lub desce posiekaj mąkę z masłem, dodaj cukier i żółtko, zagnieć kruche ciasto (jeśli to trudne, dodaj łyżkę zimnej wody).
2. Zawiń ciasto w folię spożywczą i schowaj do lodówki.
3. W garnuszku zagotuj mleko z cukrem i miodem.
4. Dodaj mak i mieszając gotuj 10 minut.
5. Zdejmij mak z ognia i dodaj masło, wymieszaj.
6. Dopraw masę według uznania: możesz dodać zapach migdałowy, bakalie. Całość przestudź.
7. Ubij białko i dodaj do przestudzonej masy makowej. Wymieszaj.
8. Ciasto rozwałkuj, wytnij z niego krążki i wylep nimi formy do babeczek – jeśli używasz foremki metalowej, to wysmaruj ją dokładnie masłem, jeśli silikonowe, to nie musisz jej natłuszczać.
9. Do każdej babeczki włóż łyżkę masy makowej, a na wierzch połóż gwiazdkę wyciętą z kruchego ciasta.
10. Piecz babeczki 20 minut w temp. 180 stopni Celsjusza.
11. Przed podaniem udekoruj babeczki cukrem pudrem.

Zobacz także: Świąteczny sernik z makiem Macieja Regulskiego. Przepis na sernik na ciasteczkowym spodzie zachwyci gości. Ciasto na Wigilię „MasterChefa”

Zobacz także inne przepisy z makiem ze Strony Kuchni: