Wyprowadzili się z miasta, żeby uprawiać paprykę. Ich sosy podbijają gusta fanów ostrości

Piotr Nowak
Piotr Nowak
Osiem lat temu Diana i Marcel Galińscy kupili gospodarstwo w Biadaczce w powiecie lubartowskim. Na 30 arach postawili szklarnie i tunele, w których zasadzili paprykę. Dziś działają pod szyldem "Lubelskie słoiki", a ich sosy podbijają podniebienia fanów ostrości Lubelskie Słoiki
Smak ostrych papryczek oczarował ich podczas zagranicznych podróży. Dlatego porzucili życie w wielkim mieście i przenieśli się na wieś pod Lubartowem. Swoje wyroby sprzedają fanom ostrości. - Wzrasta zainteresowanie ostrością w Polsce - przyznają Diana i Marcel Galińscy, czyli „Lubelskie słoiki”. Rolniczą pasję Marcel łączy z działalnością artystyczną jako Junior Stress.

Osiem lat temu Diana i Marcel Galińscy kupili gospodarstwo w Biadaczce w powiecie lubartowskim. Na 30 arach postawili szklarnie i tunele, w których zasadzili paprykę.

- Przez kilka lat mieszkaliśmy w Warszawie, ale życie w mieście nas zmęczyło. Zdecydowaliśmy się na przeprowadzkę na wieś - mówi Marcel.

Po przeprowadzce wydzierżawili trochę ziemi od okolicznych sąsiadów i tam również zasadzili warzywa. Dziś uprawiają m.in. pomidory, dynie, marchew, cukinię i owoce, ale skupiają się na różnych odmianach papryczek, w tym jalapeno. Sprzedają świeże warzywa, ostre sosy, marynowane papryczki i olej rzepakowy z chili. Działają pod szyldem „Lubelskie słoiki”.

- „Lubelskie słoiki” to my z czasów, kiedy mieszkaliśmy w Warszawie - żartuje Marcel.

- Wszystko robimy sami. Sami uprawiamy warzywa, zbieramy je, blendujemy i doprawiamy. Przepisy bierzemy z głowy. Inspirujemy się klasycznymi sosami z Indii, Meksyku i Wysp Karaibskich - wyjaśnia Diana.

- Ludzie coraz więcej podróżują i próbują nowych smaków. Wzrasta zainteresowanie ostrością w Polsce - mówi Marcel.

Ich „Żółty S-O-S” zwyciężył konkurs na najlepszy sos podczas Ogólnopolskiego Zlotu Chiliheadów w 2018 r. W jego skład wchodzi siedem odmian ostrych papryk, które sami wyhodowali (m.in. Fatali Yellow, Fatali Orange i Bhut Jolokia Yellow). Do tego ananas, mango, sok z limonki, cukier trzcinowy, sól himalajska i ocet winny jako naturalny konserwant. Próbując ich papryczek, warto mieć pod ręką coś do popicia.

- Najlepiej mleko lub zimny jogurt. Tłuszcze bardzo dobrze neutralizują kapsaicynę , która odpowiada za ostrość papryczki - wyjaśnia Marcel.

- Niektórzy robią sobie wyzwania ostrości i testują coraz ostrzejsze papryczki. Traktują to jak rywalizację. Smak ma drugorzędne znaczenie - dodaje Diana.

Marcel Galiński znany jest także pod pseudonimem Junior Stress. Wokalista współpracował m.in. z Sidneyem Polakiem, Hemp Gru, raperem Miuoshem i jej członkiem sound systemu Love Sen-C Music. W ostatnich latach teledyski coraz częściej nagrywa w swoim gospodarstwie. Miejsce historii z wielkomiejskich blokowisk zastąpiły zwrotki o przekopywaniu kompostu i życiu blisko natury.

- To się łączy. Zarówno w prowadzeniu gospodarstwa i tworzeniu muzyki chodzi o pasję. Ważne, żeby robić to co się lubi - podkreśla Marcel.

„Lubelskie słoiki” można kupić bezpośrednio od producenta lub w restauracji Kawa i Ława na LSM . W najbliższą niedzielę Marcela i Dianę będzie też można spotkać podczas targów „Sprawunki” w godz. 10-18 w Warsztatach Kultury przy ul. Grodzkiej 7.

Kiedy będzie wiosna? Zwierzęta dają sygnały. Klimat się zmienił.

Wideo

Rozpowszechnianie niniejszego artykułu możliwe jest tylko i wyłącznie zgodnie z postanowieniami „Regulaminu korzystania z artykułów prasowych”i po wcześniejszym uiszczeniu należności, zgodnie z cennikiem.

Komentarze 3

Ta strona jest chroniona przez reCAPTCHA i obowiązują na niej polityka prywatności oraz warunki korzystania z usługi firmy Google. Dodając komentarz, akceptujesz regulamin oraz Politykę Prywatności.

Podaj powód zgłoszenia

g
gogo@gogo.pl

go go ! !

A
Ana

Fantastyczni ludzie z pasją, podziwiam i życzę wytrwałości 😊

a
akx

Super materiał! Więcej takich 🙂 pozdrawiam fanów ostrości i fanów Juniora Stressa. Dobrze wspominam czasy imprez w Lublinie 😁

Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3