Inteligentna żywność głównym tematem konferencji LubTech 2023. Zapisy trwają do 13 listopada

Zapewnienie bezpieczeństwa żywności jest długim, złożonym i skomplikowanym procesem – zaczynając od otrzymania wysokiej jakości płodów rolnych i pasz, po odpowiednią technologię produkcji i bezpieczną wymianę handlową. W każdej z tych struktur od wielu lat niezbędne są nowe technologie i innowacyjne rozwiązania.

15 listopada (środa) w Lubelskim Centrum Konferencyjnym odbędzie się konferencja dotycząca nowych technologii związanych z żywieniem. Zapisy na konferencję trwają do 13 listopada poprzez formularz zgłoszeniowy. Będzie również dostępna transmisja online.

Prelegenci skupią się na nowych technologiach i rozwiązaniach, nad którymi obecnie pracują podmioty z obszaru rolnictwa, żywności i żywienia oraz nad realizowanymi projektami. Będzie można dowiedzieć się w jakich instytucjach należy szukać wsparcia ekspertów, gdzie i w jakich laboratoriach można oceniać i testować innowacyjne rozwiązania, jak szukać partnerów oraz skąd wziąć pomoc doradczą i finansową.

– Inteligentna żywność (smart food), to żywność dostosowana do aktualnych i przyszłych trendów w obszarze zdrowia, żywności i żywienia, zgodnie z oczekiwaniami rynku i konsumentów, w całym cyklu wartości gospodarki obiegu zamkniętego, od gleby, poprzez uprawę, nawożenie, technologie produkcji, produkt (w tym opakowanie), dystrybucję na rynku i zagospodarowanie odpadów – informują organizatorzy.

Jakość i zapewnienie bezpieczeństwa żywieniowego to jedne z wiodących tematów polityk społecznych i gospodarczych. Żywność wysokiej jakości jest inteligentną specjalizacją województwa lubelskiego zgodnie z Regionalną Strategią Innowacji Województwa Lubelskiego do 2030 roku, a zautomatyzowane przetwórstwo spożywcze i żywność funkcjonalna inteligentną specjalizacją Lublina wpisaną do Strategii Lublin 2030.

Organizatorami konferencji są Gmina Lublin i Urząd Marszałkowski Województwa Lubelskiego, które są zaangażowane we współpracę z otoczeniem społeczno –gospodarczym, między innymi w ramach inicjatywy Klastra Lubelska Medycyna, zrzeszającego ponad 170 podmiotów związanych z szeroko rozumianym obszarem zdrowia. Podczas konferencji zostaną zaprezentowane kluczowe kompetencje w tym obszarze, które spełniają uniwersytety, instytucje badawcze oraz firmy i przedsiębiorstwa z Lublina i województwa lubelskiego.

Udział w konferencji może wziąć każdy, kto jest zainteresowany rozwojem i wykorzystywaniem technologii w produkcji żywności, przede wszystkim w obszarze lokalnym, ale także instytucje badawcze, producenci czy organizacje pozarządowe.
Konferencja będzie tłumaczona symultanicznie na język angielski.